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Iris Vigneti

Between Nature and Culture

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon

Di colore rosso rubino intenso con riflessi viola. La vinosità ci coglie in gioventù ben presto il vino diventa più complesso, con sfumature di lampone.
L’affinamento evidenzia la florealità con il netto sentore di violetta, esce poi la peculiare mineralità. Il sapore è asciutto, giustamente tannico, al punto che il corpo assume una accessibile rotondità.
Abbinamenti consigliati Si adatta alle portate più impegnative del pranzo, in particolare per gli arrosti di maiale, le costate di manzo, la cacciagione in generale.
Temperatura di servizio Intorno ai 16-18° C

 

Deep ruby red colour with a purple hue.
The winy features of this wine when it is young soon becomes more complex and slightly herbaceous with hints of raspberry. Ageing enhances its fl owery features with a clear hint of violet, a delicate goudron and special mineral feature.
Dry taste, well-balanced tannin content to the extent that body takes on an accessible roundness.
Gastronomic match Excellent served with main courses, especially roast pork, beef chops, game.
Serving temperature 16-18° C

Loris Casonato WINEMAKER